Mletá káva

Kvalitná mletá káva je ideálna na okamžitú prípravu, čo šetrí čas a úsilie, pretože nie je potrebné mlieť kávu tesne pred použitím. Preto je vhodná najmä pre ľudí, ktorí majú ráno málo času alebo nemajú prístup k mlynčeku na kávu. Stačí ju jednoducho nasypať do kávovaru alebo iného zariadenia na prípravu kávy.

Mletá káva je spravidla správnou voľbou pre konzumentov kávy, ktorí nemajú bohaté skúsenosti s mletím kávy. Proces mletia kávy má svoje špecifiká a môže výrazne ovplyvniť výslednú chuť. 

Výhody mletej kávy

Kúpa mletej kávy garantuje konzistentnosť hrubosti mletia a chuťového profilu, čo znamená, že každá šálka bude mať podobnú chuť.

• Rýchlosť a jednoduchosť
• Konzistentnosť
• Príprava bez potreby dodatočného vybavenia
• Vhodná pre kávových začiatočníkov

Druhy mletých káv

Mletie kávy má zásadný vplyv na chuť a kvalitu pripraveného nápoja. Rôzne spôsoby prípravy kávy vyžadujú rôznu hrubosť mletia, aby sa dosiahla optimálna extrakcia a požadovaná chuť. Pripravili sme pre vás kompletný prehľad hlavných typov mletia kávy a ich použitia:

Hrubo mletá káva (Coarse Grind)

• Použitie: French press, perkolátor, cold brew
• Popis: Veľké častice podobné hrubej soli alebo hrubému piesku. Tento typ mletia je ideálny pre metódy, ktoré vyžadujú dlhší čas extrakcie, pretože hrubé častice spomaľujú extrakciu.

Stredne hrubé mletie (Medium-Coarse Grind)

• Použitie: Chemex, Clever Dripper, niektoré drippery (napr. Hario V60 s dlhšou extrakciou)
• Popis: Častice sú o niečo jemnejšie ako hrubé mletie, pripomínajú hrubší piesok. Je vhodné pre metódy, ktoré kombinujú dlhšiu extrakciu s dobrou priepustnosťou.

Stredné mletie (Medium Grind)

• Použitie: Automatické drip kávovary, pour-over metódy (napr. Hario V60, Kalita Wave)
• Popis: Častice sú veľkosti hrubého cukru alebo piesku. Tento typ mletia je najuniverzálnejší a používa sa pri najčastejších metódach prípravy kávy.

Stredne jemné mletie (Medium-Fine Grind)

• Použitie: Aeropress (s dlhšou dobou extrakcie), pour-over metódy vyžadujúce jemnejšie mletie
• Popis: Častice sú jemnejšie ako stredné mletie, ale nie úplne jemné. Poskytujú dobrú rovnováhu medzi extrakčnou rýchlosťou a priepustnosťou.

Jemne mletá káva (Fine Grind)

• Použitie: Espresso stroje, Aeropress (s krátkou dobou extrakcie)
• Popis: Častice sú podobné cukrovému prášku. Jemné mletie je nevyhnutné pre espresso, pretože vysoký tlak a krátky čas extrakcie vyžadujú maximálnu povrchovú plochu na optimálnu extrakciu chutí.

Veľmi jemné mletie (Extra-Fine Grind)

• Použitie: Turecká káva
• Popis: Častice sú tak jemné ako prášok, často jemnejšie ako múka. Tento typ mletia je potrebný pre tureckú kávu, ktorá sa varí priamo s kávovým práškom a vodou bez filtrácie.

Tipy na uchovávanie mletej kávy

1. Uchovávajte mletú kávu v nepriehľadnej, vzduchotesnej nádobe, aby ste minimalizovali kontakt so vzduchom a vlhkosťou.
2. Udržujte ju na chladnom a suchom mieste, mimo priameho slnečného svetla a tepla.
3. Spotrebujte ju čo najskôr po otvorení, aby ste si užili čo najlepšiu chuť a arómu.