V oblasti Apaneca-Ilamatepec v Salvádore, v malebnom meste Ataco, sa farmár Andrés Salaverría venuje pestovaniu kávových kríkov vo výške 1 200 metrov nad morom. Jeho plantáž je zložená z výlučne 100% odrody catuai arabica a vyniká špecifickým spôsobom spracovania – anaeróbnou fermentáciou. Tento proces pridáva káve výrazný chuťový charakter s jemnými tónmi rosé vína, sladkého granátového jablka a osviežujúcej limetky. Túto kávu odporúčame na filter, pre milovníkov naozaj ovocných káv.