Pre koho je teplomer Motta určený?

Tento nástroj odporúčame najmä začínajúcim baristom, ktorí si ešte len budujú cit pre teplotu pri práci s parnou tryskou. Rovnako ho však využijú milovníci alternatívnych metód (ako napr. Chemex či V60), ktorí potrebujú kontrolovať teplotu vody na zalievanie kávy, aby nedošlo k jej spáleniu.

Hlavné výhody teplomeru Motta

Talianska značka Motta vyvinula tento teplomer s dôrazom na praktickosť v rušnom barovom prostredí:

• Praktický klip na uchytenie: Teplomer jednoducho pripevníte na hranu každej baristickej kanvičky (džezvy). Ihla tak zostáva ponorená v mlieku, zatiaľ čo vy máte obe ruky voľné na ovládanie trysky.
• Vysoká čitateľnosť: Ciferník s priemerom 45 mm je dostatočne veľký na to, aby ste teplotu skontrolovali jediným pohľadom počas procesu napeňovania.
• Farebne odlíšené zóny: Stupnica prehľadne ukazuje ideálne rozmedzie pre napenené mlieko, čo minimalizuje riziko prehriatia nad kritických 70 °C.
• Univerzálne využitie: Hoci je primárne určený na mlieko, vďaka dĺžke 14 cm ho využijete aj na kontrolu teploty vody v kanviciach pri alternatívnej príprave kávy.
• Odolná konštrukcia: Celonerezové prevedenie zaručuje hygienickú nezávadnosť a dlhú životnosť aj pri častom kontakte s horúcou parou.

Technické vlastnosti Motta teplomer na mlieko

• Typ: Analógový bimetalový teplomer
• Priemer ciferníka: 45 mm
• Dĺžka ihly: 14 cm
• Materiál: Nerezová oceľ
• Príslušenstvo: Nastaviteľný nerezový klip

Odporúčanie

Pri napeňovaní mlieka odporúčame trysku vypnúť hneď, ako teplomer dosiahne 60 – 65 °C. Teplota po vypnutí trysky ešte mierne stúpne (tzv. dobeh), čím dosiahnete ideálnych 68 °C, kedy je mliečny cukor (laktóza) najsladší.

Získajte kontrolu nad každou šálkou cappuccina. Objednajte si Motta teplomer na mlieko ešte dnes!