Coffeland Logo
domov
e-shop
Káva
Spracovanie
Zrnková káva

Zrnková káva

Je najčistejší a najčastejšie používaný spôsob uchovávania kávy pred jej mletím a prípravou na pitie. Najlepšia zrnková káva uchováva svoju arómu a chuť oveľa dlhšie, pretože oleje a prchavé látky, ktoré tvoria jej komplexný profil, sú chránené vnútornou štruktúrou zrna. Ďalšou z výhod je flexibilita v nastavení hrubosti mletia podľa typu prípravy (espresso, filter, French press). Na našom e-shope nájdete širokú ponuku kvalitnej zrnkovej kávy.
Kvalitná zrnková káva z Talianska 
Taliani sú známi svojimi blendmi, ktoré často kombinujú arabiku a robustu. Arabika prináša jemnú chuť a komplexné arómy, zatiaľ čo robusta pridáva silu a bohatú penu (crema) na povrchu espressa. Talianská zrnková káva je špecifická svojím tmavým a intenzívnym profilom. Zrnká kávy sú spravidla pražené na tmavší stupeň, čo vytvára silnejšiu, plnšiu a horkejšiu chuť. Talianska káva je preto ideálna zrnková káva na espresso.
Praktické tipy na uchovávanie zrnkovej kávy
  • Uchovávajte kávové zrná (alebo pomletú kávu) v nepriehľadných, vzduchotesných nádobách na chladnom a suchom mieste, mimo priameho svetla a tepla.
  • Vyhnite sa ukladaniu kávy v chladničke alebo mrazničke, pretože kolísanie teploty môže spôsobiť kondenzáciu a ovplyvniť chuť kávy.
  • Zrnková káva sa následne melie tesne pred prípravou nápoja, čo zabezpečuje, že káva bude čo najčerstvejšia a najchutnejšia.
Poctivá zrnková káva
Pre dlhodobé zachovanie plnej chuti kávové zrná prechádzajú dôkladným procesom spracovania od zberu až po balenie.
  • Sušenie kávových zŕn: Po spracovaní sa zrná sušia na optimálnu vlhkosť (zvyčajne okolo 10-12%).
  • Lúpanie: Sušené kávové zrná sa lúpu, aby sa odstránila pergamenová škrupina, pričom zostáva len čisté kávové zrno.
  • Triedenie a grading: Zrná sa triedia podľa veľkosti a kvality. Zlé alebo poškodené zrná sa odstránia.
  • Praženie: Zrná sa pražia na rôzne stupne podľa požadovaného výsledku. Praženie prebieha pri vysokých teplotách a je to proces, ktorý vyžaduje presnú kontrolu času a teploty. Praženie mení chemické a fyzikálne vlastnosti kávových zŕn, čím vytvára charakteristickú arómu a chuť.
  • Chladenie a balenie: Po pražení sa zrná rýchlo ochladia a zabalia, aby sa zachovala ich čerstvosť.

Filter:

(0)

Zoradiť podľa:

Filter produktov

Cena

Cena od

Cena do

  • 13
  • 6
  • 25
  • 9
  • 2
  • 3
  • 2
  • 13

Aktuálny filter:

Resetovať filter
Barbera Pregiata CSC 1kg zrnková káva
Barbera Pregiata CSC 1kg zrnková káva
Posledný kus
29,90
Stammgast office edition SIGNATURE 1kg
Stammgast office edition SIGNATURE 1kg
Posledný kus
10,90
Goriffee Peru Palma 250g
Goriffee Peru Palma 250g
Posledný kus
12,00
Goriffee Ethiopia Hambela 250g
Goriffee Ethiopia Hambela 250g
Posledný kus
15,00
Goriffee Colombia Oscar 300 250g
Goriffee Colombia Oscar 300 250g
Posledný kus
17,00
Goriffee Go Bananas 250g
Goriffee Go Bananas 250g
Posledný kus
17,00
Barbera 100% Arabica 250g plech.zrn.káva
Barbera 100% Arabica 250g plech.zrn.káva
Posledný kus
9,90
Barbera BIO Espresso 250g pl.zrnk.káva
Barbera BIO Espresso 250g pl.zrnk.káva
Posledný kus
9,90
Barbera Miscela Del Fondatore 250g zr.káva
Barbera Miscela Del Fondatore 250g zr.káva
Posledných 5ks
9,90
Barbera Pregiata CSC 250g pl.zrnk káva
Barbera Pregiata CSC 250g pl.zrnk káva
Posledný kus
13,50
Zlaté zrnko Otello 500g
Zlaté zrnko Otello 500g
Posledný kus
15,90
Zlaté zrnko Kostarica 500g
Zlaté zrnko Kostarica 500g
Posledný kus
18,90
Lovebrands

Naše značky

Logo
Logo
Logo
Logo
Logo